Vacuum seal merupakan metode pengemasan yang menghilangkan udara dari dalam kemasan sebelum disegel rapat. Proses ini bertujuan untuk memperlambat oksidasi yang dapat mempengaruhi rasa, tekstur, dan warna produk beku.
Dengan berkurangnya udara di dalam kemasan, pertumbuhan bakteri aerob juga lebih terhambat, sehingga produk dapat disimpan lebih lama tanpa perlu tambahan bahan pengawet kimia.
Selain menjaga kualitas, kemasan vacuum juga membuat produk lebih ringkas dan mudah disusun di dalam freezer, sehingga ruang penyimpanan dapat digunakan secara lebih efisien.
